美味しい一杯でフードロスに貢献する「ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）」始動
合同会社ネモフィラ（本社：東京都中央区日本橋、代表社員：松浦諒）は、EAT JAPAN！にポップアップ出店しました。
EAT JAPANは、2025年11月8日（土）・11月9日（日）の2日間に渡り、泉岳寺広場/高輪辻広場にて開催され、当社は初のキッチンカーでロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）として出店しました。
ご来店いただいたお客様に感謝申し上げます。
EAT JAPAN！とは？
「日本の魅力や文化を世界へ丸ごと届ける」をテーマにした、クールジャパンの総合型体験フェスティバルです。
日本全国から旬の恵みが集結し、訪れる人々が日本ならではの魅力を五感で楽しむことができるように多彩なテーマを掲げ、食・伝統・アニメ・自然などの日本文化を丸ごと味わい尽くしてもらうことを目指しているそうです。
また、若者が中心となって日本の農業課題に取り組んでおり、自治体や企業、教育機関との連携により持続可能な未来へ貢献するために活動されています。
フードロス食材を使った商品を提供するキッチンカー「ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）」
ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）出店メニュー
当社では、初の試みとしてキッチンカー事業である「ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）」をスタートしました。
ロスゼロ酒場とは、まだ食べられるのに捨てられてしまうフードロス食材をつかって「おつまみ」と「一杯」をご提供するキッチンカーです。
今回の出店メニューでは、照り焼きチキンのおつまみと、規格外フルーツを使用したホットサングリアと、くだものサワーを提供しました。
特にくだものサワーは、みかん、キウイ、グリーンレモンなどを丸ごと使用していて見た目も華やかなドリンクになりました。
美味しい一杯を通じて、サステナブルに地球にも優しくなれるという想いを込めて、将来的に飲食店を開くために奮闘中のスタッフがメニュー考案から当日の運営まで努めました。
ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）出店風景
合同会社ネモフィラ代表：松浦諒
当社のキッチンカーは、高輪辻広場にて出店しました。
2日間共に肌寒く、雨が降る時間もありましたが当社のスタッフの元気な呼び込みのかいもあって、朝から行列ができていました。
寒いこともあって、ホットドリンクや温かいおつまみが好評でした。
長いようで早い2日間はあっという間に幕を閉じました。
ロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）出店スタッフ一同
今回の出店を期に、今後もロスゼロ酒場（SAKE＆BAR）は、様々なイベントにて出店予定です。
ひとりでも多くの方に、美味しい一杯と共にフードロス削減に向けての施策を当社を通して知っていただく機会をつくってまいります。
■会社概要
商号：合同会社ネモフィラ
代表者：代表社員 松浦諒
所在地：東京都中央区日本橋浜町3-34-4 アーバイル日本橋水天宮前503号室
設立：2021年12月6日
経営理念：関わるすべての人の理想を実現する
事業内容：小売事業、営業代行事業、キャリア支援事業、不動産事業、講演会事業、キッチンカー事業
会社HP：https://www.nemo-phila.com/
■本件に関するお問合せ
合同会社ネモフィラ
東京都中央区日本橋浜町3-34-4 アーバイル日本橋水天宮前503号室
電話番号：08031215094
Mail：ak102153tam.121@gmail.com
担当：広報部
